字小禾，武汉人。

民盟委员

中国注册营养师

BSU运动营养师

国家体育总局高级运动营养师

2022年北京冬奥会国家队运动营养师

图片照片

各位营养师朋友们大家好。 我叫柯先勇，很高兴来到《走近营养师》系列节目与大家分享我这些年的坎坷和经历。

与我之前分享的老师不同，我的主要关注点是运动营养。 旅途充满迷茫与希望，坎坷与成长。

PART1：从个人使用到受益，与营养联系起来

与大多数营养师不同，我与营养的关系不是出于兴趣和爱好，而是出于痛苦和自用，类似于“久病成药”。

我出生在一个普通的农民家庭，吃过很多苦。 在成长最关键的几年里，我在学校有食宿。 每周带几罐咸菜和一袋大米来应付情况只能说是温饱而已，但不够营养。 我个子不高，学生时期自卑、内向。

高三时，我患了大面积胃溃疡和十二指肠溃疡，接近胃穿孔。 健康人很难理解胃绞痛的感觉。 痛得全身颤抖，大汗淋漓，疲惫不堪。 我唯一一次住院就是因为这个，回想起来都难以忍受。

我2007年刚进入大学，一场大病刚刚康复。 我又瘦又黑又矮，而且仍然缺乏自尊。 我决定边锻炼边学习营养，并发誓要照顾好自己的身体。 用了一年的时间，彻底治愈了老胃病，全身筋骨都得到了。 我渐渐找回了自信，心情也开朗了许多，这为我以后从事健身行业、当一名运动营养师埋下了种子。

大学期间一边学习一边锻炼

我始终认为，营养是一门实用的知识，也是一门从自用到分享的知识。 因为我从中受益，所以我逐渐加深。

PART2：从爱好到事业，再学营养

2015年底，我进入健身行业，从会员顾问开始。 同时工作和测试。 半年之内，我获得了三张证书：二级公共营养师、高级健康管理师、初级健身教练。 后来我有幸得到健身教练的赏识，在健身学院工作。 锻炼身体，做营养膳食，坚持健身。 这几年，我的身体素质也得到了很大的提高，有明显的训练痕迹，尤其是我的综合身体素质，甚至和教练相比也没有落后多少。

喜欢各种徒手和体能训练，经常参加比赛

2016年，学院开设运动营养师培训班。 这是营养与健身的良好结合。 我果断报名了第一堂课。 我不仅取得了优异的成绩，还结识了很多优秀的老师。 然后积极参与培训师的选拔，从初级、中级到高级培训师。 在培训的同时，我们不断走访、联系学员，跟踪学员的学习和工作情况，积累了许多成功案例。

2018年在健身学院讲授运动营养课程。第一排中间讲授2018年在健身学院运动营养课程。

2019年开始，我离开健身学院，开始自己创业，在武汉专门从事运动营养培训。 他经常提供内部培训、公开课程、网络课程，每月还举办正式课程，这在当时的武汉是绝无仅有的。 通过看书、听讲座、做PPT、研究文献，我的营养专业知识有了很大的进步，我仍然怀念那段充实的时光。

2019年将推出运动营养训​​练，最左边是我

2019年武汉健身教练运动营养公开课（一）

2019年武汉健身教练运动营养公开课（二）

PART3：疫情改变命运，抓住机遇

2020年，疫情对武汉经济造成严重打击。 尤其是健身行业陷入困境，相应的运动营养训​​练也难以为继。 我别无选择，只能关闭办公室和公司。 我的心情也极其低落，甚至一度把自己关在家里，感觉自己得了抑郁症。 正当我迷茫的时候，我申请成为国家队的运动营养师。 其实我已经了解到2019年国家队有招募营养师的计划，但我正在创业，无暇顾及。 最终，我抓住了去年备战冬奥会的机会，顺利通过了面试，进入了国家队。

值得一提的是，2020年初，注册营养师首次在武汉设立考试中心。 我立即报名，精心准备了一个月，顺利通过了考试。 考试结束不久，我就进了国家队。 后来我真的觉得应该尽早参加注册营养师考试。

注册营养师证书

他于2021年2月上旬加入国家队，曾在雪橇队、越野滑雪队、速度滑冰队等不同队效力，其中包括二七冰雪科研训练基地。

负责新疆阿勒泰越野滑雪积分赛营养加油站

二七冰雪基地营养加油站海报（一）

二七冰雪基地营养加油站海报（二）

为运动员制作的新鲜奶昔作为训练期间的零食（1）

为运动员制作的新鲜奶昔作为训练期间的零食（2）

国家队运动营养师的工作内容主要包括菜单设计和食品质量监督、日常膳食搭配和监督（膳食监测）、训练前、训练中和训练后的零食、营养补充剂的管理和使用、个性化饮食计划、身体成分和生理学和生化数据监测、长期营养咨询和教育。 不同队伍的侧重点可能略有不同，但都必须竭尽全力保证队员吃好，充分发挥营养专长的力量，最终目的是加速恢复、减少疲劳、提高运动能力。

为了提高专业服务水平，我会跟踪每一次培训，不仅提供零食，还会观察和了解培训的细节。 积极与教练沟通，及时了解球员的身体状况。 通过咨询科研人员，我们可以进一步了解和分析生理生化数据，从而方便营养计划的制定和修改。 运动员在训练中消耗大量资金，往往需要突破生理极限。 除了三餐之外，训练前、训练中、训练后的零食也非常重要，也非常专业。 如何补充糖分和液体，如何抗氧化，如何延缓疲劳促进恢复，都需要规划和不断优化。 食材、饮料、营养品种类繁多，都需要提前安排、尽快提供，并记录和分析。 这一年充满了辛苦，我的工作能力也得到了提高。

专为运动员设计的营养支持计划

为体能训练馆运动员提供加餐服务

为滑冰场运动员提供额外餐食

冬奥会圆满结束，中国队取得了骄人的成绩。 我感到深深的自豪和欣慰。 我们所有的努力、所有的辛苦都是值得的。

2021年7月1日活动，很高兴认识杨跃新老师

2021年冬天，二七冰雪基地备战

2022年1月，在二七冰雪基地，我们与运动员、教练员一起受到了习主席的亲切接见并发表了勉励讲话。

国家队工作证书

PART4：继续钻研营养，重新出发

冬奥会结束后，我继续在北京一家头部健康管理公司担任营养师。 公司主要专注于中老年人减肥和慢性病管理，以饮食为主，结合运动、心理和睡眠干预。 通过小程序和微信社区的线上模式，最多可同时服务200人，人效比高。 经过近一年的实践，我对会员的线上饮食健康管理模式有了深刻的了解，积累了很多成功的案例和经验。 我还是鼓励每一位营养师去实际服务会员，积累案例和经验，因为这是营养师最重要的专业技能，也是以后培训的基础。

在北京某头部健康管理公司担任在线营养师

今年疫情解除后，由于个人原因，我拒绝了留在国家队的宝贵机会。 我也毅然辞去了北京待遇优厚的工作，回到武汉发展。 在做营养师培训和招生的同时，我也了解了武汉的市场情况，寻找更适合自己的机会。

今年，体育总局运动营养师专业技能认证培训终于启动，运动营养师正式获得认证。 这是运动营养师专业化进程中的一件大事。 我报名了6月份在上海举办的首期班，还积极参与了招生推广和运动营养私教服务模式的研发。

2023年6月，参加上海首届体育总局运动营养师职业技能培训（1）

2023年6月，参加上海首届体育总局运动营养师职业技能培训（2）

2023年6月，参加上海首届体育总局运动营养师职业技能培训（3人）

第二届武汉营养师会议暨交流会合影

目前，“武汉营养师见面交流会”系列沙龙正在启动举办。 已成功举办两届，第三届正在筹备中。 虽然一开始规模较小，但反响良好。 我将继续坚持下去，努力建立一支武汉本地营养师就业创业团队，团结带动武汉营养师同仁，更好地帮助大家交友、交流、就业、创业。

一路走来，我跌跌撞撞，感到悲伤，甚至绝望，但我仍然坚持，奋进。 如果您有经验，可以总结如下：

一是坚持学习，要有空杯心态。 营养师是知识密集型职业，知识面广而细致，需要长期学习、不断更新和丰富。 慷慨而约，厚积薄发。 如果一段时间不学习，你就会感到口干舌燥，无法说话。 阅读书籍和在线课程是最便宜的学习方式，您还可以参加培训和会议。 但我认为最好的学习方式就是变输入为输出，用输出强制输入。 写文章、做科普、进行培训都是很好的产出。 当你向别人解释清楚某件事时，你自然会更好地理解它。 这是应用所学知识的最高水平。

二是积极开展研究、广交朋友。 只要在营养健康领域有一定的含金量和信誉度，就尽量参加对你有帮助的认证培训。 尤其是注册营养师证书，如果能参加考试，对各方面都有很大的帮助。 认真准备考试也是改变学习懒惰的好方法。 很多时候，认证是进入的障碍。 更重要的是，通过培训，你可以轻松交到朋友。 优秀的同学和老师是一生的财富。

三是注重技能，持续培训。 营养师的基本功无非就是咨询、科普、餐饮、宣传。 更高级的技能包括营销和规划能力。 从基础的查找文献、撰写科普文章、制作PPT课件、录制短视频、设计菜谱到培训讲座、健康管理、活动策划、产品营销，一步步不断的进步，离不开反复的培训和实践。 熟能生巧，没有其他办法。

四是准确定位，持续培育。 您可以根据自己的兴趣爱好找到适合自己的优势项目和细分领域，从中提取卖点或产品，持续培育和营销。 营养师的实践领域有很多。 是产品销售吗？ 培训讲座？ 会员服务？ 你需要探索自己适合什么地方。

如果朋友想成为一名运动营养师，我认为应该从两方面努力：第一，良好的职业形象和沟通能力。 如果你喜欢运动，最好有训练过的痕迹。 良好的沟通能力，因为沟通本身就是工作的一部分，甚至是很大一部分。 二是专业知识储备。 要求比较全面，主要包括营养知识与技能、运动营养知识与技能、运动人体科学知识与技能、运动训练知识与技能四部分。 运动营养师需要了解营养和训练，并能够从训练的角度看待营养问题。

期待9月在成都举行的亚洲营养大会上与各位优秀营养师同仁见面交流！